Tom Kha Gai – Thailandsk Kokosmælksuppe med kylling

Jeg er personligt ret glad for både thaimad, og suppe, så thaisuppe er jo aldrig af vejen. Det bliver jo bestemt heller ikke værre når en ret udover at smage godt, kan fylde stedet med en fantastisk duft, allerede mens den tilberedes.

Tom Kha Gai - Thailandsk Kokosmælksuppe med kylling
Forb. tid
15 min
Tilb. tid
10 min
Samlet tid
25 min
 

Tom Kha Gai er en kokosmælkesuppe med kylling i. Der findes rigtig mange forskellige forslag til opskrifter rundt omkring på nettet, men sådan her plejer jeg at lave hvad der pt er min yndlingssuppe.

Ret: Soup
Køkken: Thai
Antal: 2 personer
Ingredienser
  • 400 g kyllingebryst i tern
  • 2 cm fint skåret ingefær
  • 1 stængel citrongræs
  • 3 fed hvidløg
  • 1 løg
  • 1 dåse kokosmælk
  • 1/2 l kyllingefond
  • 1 lime saften
  • 1/2 bakke cherrytomater
  • chili
  • fishsauce
  • Koriander
  • evt. champignon
  • 1 pakke nudler
Sådan gør du
  1. Sauter ingefær, citrongræs, chili og hvidløg i en smule smagløs olie.

  2. Når det begynder at dufte lækkert tilsættes kokosmælk og bouillon.

  3. Når suppen er varm tilsættes kylling og lime, og suppen får lov at stå og simre indtil kyllingen er tilberedt.

  4. Tilsæt tomater og kog et minuts tid. Sluk for varmen.

  5. Nudlerne koges efter anvisning på pakken.

  6. Suppen smages til med lime og koriander, serveres over nudler.

     

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *